こんにちは社長の氏神です。
7/18 連休最終日 お昼にパスタを作りました。
以前に買ったデュラムセモリナ粉と強力粉が余っていたのでダメになる前に使ってしまうことにしました。
実際、賞味期限は過ぎてると思いますが冷蔵庫に入れていたので問題ないでしょう！
こねるのはホームベーカリーで15分、冷蔵庫で1時間休ませます。
３〜４人分作るので製麺機を通るサイズにうまくカットし、グルグルとハンドルを回し、製麺していきます。打粉をこまめにつけないと麺がくっついちゃうんですよね。そこが職人技？です。
ソースまで作るのは面倒なので推しの「青の洞窟」ボロネーゼで…
お味の方は、５分ほどゆでたのですがアルデンテではなかったですがモチモチしていてとっても美味しかったです。
合格でしょう！
残ったパスタは乾燥させ、ジップロックに入れて冷凍保存、後日食べることにします。
以上、３時間クッキングでしたｗ