こんにちは社長の氏神です。

7/18 連休最終日 お昼にパスタを作りました。

以前に買ったデュラムセモリナ粉と強力粉が余っていた

のでダメになる前に使ってしまうことにしました。

実際、賞味期限は過ぎてると思いますが冷蔵庫に入れていたので

問題ないでしょう！

こねるのはホームベーカリーで15分、冷蔵庫で1時間休ませます。

３〜４人分作るので製麺機を通るサイズにうまくカットし、

グルグルとハンドルを回し、製麺していきます。打粉をこまめに

つけないと麺がくっついちゃうんですよね。そこが職人技？です。

ソースまで作るのは面倒なので推しの「青の洞窟」ボロネーゼで…

お味の方は、５分ほどゆでたのですがアルデンテではなかった

ですがモチモチしていてとっても美味しかったです。

合格でしょう！

残ったパスタは乾燥させ、ジップロックに入れて冷凍保存、後日

食べることにします。

以上、３時間クッキングでしたｗ